Nina staat bekend om haar creatieve, plantaardige gerechten die zowel voedzaam als smaakvol zijn. Voor AAYA ontwikkelde ze dit heerlijke recept: Luxe Romige Nordic Dip met Kaviaar & Crudités
Luxe Romige Nordic Dip met Kaviaar & Crudités
Een luxe dip met een rijke smaak en romige textuur, maar dan voedzamer dankzij extra eiwitten en gezonde vetten. Perfect om te delen tijdens een borrel of als feestelijk voorgerecht.
Voor 4 personen (om te delen)
Ingrediënten
- 200 g cottage cheese (hüttenkäse)
- 200 g magere skyr (0% vet)
- 20 g AAYA proteïnepoeder
- 2 el rode kaviaar (viskuit), verdeeld
- 1 el bieslook, fijngehakt
- ¾ el dille, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 el extra vierge olijfolie
- 500 g rauwkost, zoals witlofbladeren, radijsjes, komkommer-, wortel- en bleekselderijsticks
Bereidingswijze
- Meng de cottage cheese, skyr en het AAYA proteïnepoeder tot een gladde, romige dip.
- Roer 1 eetlepel van de rode kaviaar, de bieslook, dille, zout en peper erdoor.
- Schep de dip in een ondiepe schaal en strijk glad met de achterkant van een lepel.
- Garneer met de resterende rode kaviaar en besprenkel met de olijfolie.
- Serveer met de rauwkost of zet gekoeld weg tot gebruik.