Nina staat bekend om haar creatieve, plantaardige gerechten die zowel voedzaam als smaakvol zijn. Voor AAYA ontwikkelde ze dit heerlijke recept: Kleurrijke Smoothies voor Warme Zomerdagen
Kleurrijke Smoothies voor Warme Zomerdagen
Een kleurrijke smoothie is het perfecte frisse ontbijt of een lichte lunch tijdens warme zomerdagen. Door ze minder zoet te houden en extra vezels en eiwitten toe te voegen, krijg je een voedzame maaltijd die langdurig energie geeft.
Avocado zit boordevol gezonde vetten en vezels, bloemkool is een verrassende bron van extra vezels en rode biet ondersteunt onder andere een gezond hart en een gezonde darmflora.
Zoetmakers zijn optioneel en kunnen naar wens worden verminderd of helemaal worden weggelaten.
Recepten geïnspireerd op het kookboek Feasts of Veg van chef Nina Olsson.
Munt & Avocado Smoothie
Voor 1 persoon
Ingrediënten
- 150 g avocado, in stukjes
- 32 g amandelpasta
- 15 g Medjool dadel, ontpit
- 5 g chlorella- of tarwegraspoeder
- 11 g verse munt, grof gehakt
- 30 g verse spinazie
- 180 ml plantaardige melk
- 1 schep AAYA proteïnepoeder
- Snufje zout
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde smoothie. Voeg eventueel wat extra plantaardige melk toe voor een dunnere consistentie.
Biet & Wortel Smoothie
Voor 1 persoon
Ingrediënten
- 30 g wortel
- 100 g kleine rode biet, geschild en fijn geraspt
- 150 ml plantaardige melk
- 50 g frambozen
- 50 g geweekte cashewnoten
- 7 g Medjool dadel, ontpit
- 1 schep AAYA proteïnepoeder
- Snufje zout
Bereidingswijze
Blend alle ingrediënten tot een gladde smoothie. Voeg indien gewenst extra plantaardige melk toe.
Bloemkool Smoothie
Voor 1 persoon
Ingrediënten
- 50 g bloemkoolroosjes
- 120 g rijpe kleine banaan
- 15 g Medjool dadel, ontpit
- 3 g kurkuma (vers of gemalen)
- 1,5 g kaneel
- 1 g gember (vers of gemalen)
- 180 ml kokosmelk of andere plantaardige melk
- 1 schep AAYA proteïnepoeder
- Snufje versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een romige smoothie. Voeg eventueel extra melk toe voor de gewenste dikte.