Nina staat bekend om haar creatieve, plantaardige gerechten die zowel voedzaam als smaakvol zijn. Voor AAYA ontwikkelde ze dit heerlijke recept: Supervezel Chocoladegranola
Supervezel Chocoladegranola
Maak je eigen granola – het is zó eenvoudig, en niets smaakt beter dan versgebakken granola uit de oven.
Een extra voordeel: je kunt helemaal spelen met de ingrediënten naar jouw smaak.
Granola is een heerlijke manier om meer vezels aan je voeding toe te voegen. En dankzij die vezels kun je gerust genieten van een beetje zoet, terwijl je bloedsuikerspiegel mooi in balans blijft.
Je kunt eindeloos variëren met smaken: voeg bijvoorbeeld kaneel, kardemom, noten of zaden toe voor je eigen twist.
Ingrediënten
- 250 g havervlokken
- 120 g vlokken van gierst, quinoa of teff
- 40 g haverzemelen
- 30 g cacaopoeder
- 90 g honing of agavesiroop
- 40 g neutrale olie
- Snufje fijn zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Meng de havervlokken, gierst/quinoa/teff, haverzemelen, cacao en zout.
- Voeg de honing (of agave) en olie toe en meng goed tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Spreid het mengsel uit over de bakplaat en druk licht aan voor mooie clusters.
- Bak 25 minuten, draai de plaat halverwege, maar roer niet.
- Laat volledig afkoelen voordat je de granola breekt.
- Bewaar luchtdicht op kamertemperatuur (tot 2 weken houdbaar).
Laat je inspireren door Nina’s plantaardige keuken. Eenvoudig, voedzaam en vol smaak.